Kuru Köfte

Malzemeler :

• 500 gr dana kıyma
• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• 1 – 2 Soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Kızartmak için 1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı

Hazırlanışı :

Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz ve yumurta iyice yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp uzun veya yassı köfteler yapılır.
Kızgın yağda kızartılır.