Patates Salatası

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal taze soğan
• 1 adet domates
• 1 adet etli kırmızıbiber (paprika)
• 1 adet yeşil biber

Sosu için:

• 1 adet limon
• zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• kırmızıbiber
• isteğe göre nar ekşisi veya sirke
• isteğe göre kornişon turşu

Hazırlanışı:

Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soymadan tuzlu suda haşlayın.
Diğer malzemeleri yıkayın ve ince ince kıyın. 
Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Diğer malzemeleri de ekleyerek 2 kaşık yardımı ile yavaşça karıştırın.
Tüm sos malzemesini küçük bir kapta iyice karıştırın. Salatayı servis tabağına yada geniş bir salata tabağına alın, üzerine sosunu dökerek servis yapın.

Not: Salatanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız servis yapmadan 1–2 saat önce hazırlayın ve dinlendirin.